起源于元代，终止于清朝雍正13年的改土归流，恩施地区建立了土司制度。土司制度下，土司对中央封建王朝纳贡称臣，中央王朝对土司实行册封，准予自治。恩施土司城坐落在恩施市的西北，小地名叫对山湾，占地面积达300余亩。
摆手舞是土家族原始的祭祀舞蹈，在土家人聚居的地方，有专门跳摆手舞的场合。吊脚楼是土家人的建筑艺术瑰宝，建筑精美富有特色。通常依山而建，全部采用木质结构。在恩施州聚居着众多的土家族人，他们在大自然中生活，形成了独特的文化。
恩施土家族女儿会、优秀非物质文化遗产进校园、建始丝弦锣鼓、土家织锦、西兰卡普、利川小曲、鹤峰柳子戏等，都是恩施的文化瑰宝。
湖北恩施特产有恩施玉露茶、土家酱香饼、关口葡萄、鹤峰茶、来凤凤头姜、利川工夫红茶、巴东大蒜、巴东五香豆腐干、鹤峰葛仙米、宣恩贡米等。
恩施特产中的国家地理标志产品包括福宝山莼菜、来凤金丝桐油、利川山药、鹤峰茶、白杨豆干等。
恩施除了景色优美，这里也是湖北省少数民族集中的地方，因此孕育出了多种非物质文化遗产。
恩施的宝石花漆筷，是利用金丝桐油等若干种纯天然原材料经30余道工序精制而成，集实用与收藏于一体，色泽艳丽，古朴典雅，耐高温、摩擦，无异味。
肉独活、资邱独活、巴东独活、恩施独活、玉活等，都是湖北地区的珍贵中药材资源。
恩施的土特产还有很多，如干洋芋片、洋芋果果、莼菜、葛仙米、羊肚菌、霉豆腐、来凤姜等，满足你的味蕾。
恩施，这座拥有千年历史的山城，以其独特的自然资源和深厚的文化底蕴，孕育出了丰富的土特产。在这里，你可以品尝到各式各样的美食，感受深厚的文化氛围。欢迎用实际体验验证观点，相信你一定会被恩施的魅力所折服。
# 你可以
# 还有很多
# 跳转
# 以其
# 这座
# 宝石花
# 弹出
# 而成
# 形成了
# 建筑艺术
# 土家
# 在这里
# 耐高温
# 跳转到
# 雍正
# 建始
# 出了
# 都是
# 文化遗产
# 土家族